1、材料：木瓜5两（约200克），银耳4钱（约20克），冰糖适量，清水3杯，南、北杏各少许 。
【炖木瓜】2、制作方法：木瓜去皮去核，切成小块；银耳浸软去蒂、洗净、氽水；南北杏洗净 。将木瓜、银耳、南北杏、冰糖及清水放进炖盅内 ， 加盖，原盅隔沸水炖一小时即成 。
3、备注：成熟的木瓜呈金黄色，味鲜甜 ， 含有丰富的维生素和蛋白酶，可生吃 。未成熟的木瓜 ， 果皮青绿 ， 肉色淡黄 ， 宜作煲汤材料 。如用来炒，宜挑选不太熟的，以免炒时渗出太多汁液 。

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