文章插图
1.将猪的腿骨洗净，放入烧开的锅中 ， 倒入足够的水，大火将开水烧开 。
2.猪腿骨焯水后冷却，放入干净的沸水锅中 。加入洗净的猪蹄筋肉，倒入没过猪腿骨的清水，加入散落的姜片 ， 大火烧开后转小火 。煮的时候把汤锅里的浮沫撇几遍，煮好之后把猪蹄筋捞出来，直到用筷子可以很容易的穿透 。继续在锅里煨，关火至猪骨烂汤出香味 。用精盐、葱花或香菜拌煮的猪骨汤是极好的暖胃汤，香浓的猪骨汤对下面的条也有好处 。
3、香菜洗净切段，葱切细条 。
4.用锋利的刀小心地将冷却的猪里脊肉切片(猪里脊肉很紧凑 ， 冷却后容易切片) 。
5.将猪里脊肉切片，葱丝，香菜段放入干净的碗中，加入酱油，少许盐拌匀 。
6、喜欢辣味的可以转辣椒油 。
【凉拌猪腱子肉的做法】以上解释了冷猪蹄筋肉的做法 。本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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