文章插图
1.加入一些蛋白 。制作虾片时加入半个蛋清，不仅可以增加虾片的粘性，还可以使虾片更有弹性 。注意蛋清不能太多，以免影响虾滑的弹性 。
【虾滑怎么做会q】2.朝一个方向搅拌 。做虾滑的时候一定要往一个方向搅拌，这样搅拌虾滑会更灵活 。
3、搅拌时间要长 。虾酱搅拌的时候越久越有弹性 。搅拌时间长了，里面的虾胶就会出来，所以会越来越粘 。
标签:如何灵活性
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