1、菜心洗干净之后,每一根四分之一切开 。切开之后,再切成小段 。
2、锅里烧水,加盐,烧开 。放入菜心,煮至八成熟 , 或全熟 。
3、菜心煮熟后沥水捞起来,在没有油的锅里焙干水分,一定要小火 。
4、炒制焙干要有耐心,不停的翻动,万年青的雏形就开始形成了 。
【菜心干怎么做简单又好吃】5、焙干后的菜心还不是真正的万年青,还要再去水分 。放在通风处,风干2天以上 , 才是真正的万年青,易保存,不发霉 。
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