首先将铁水（生铁）加温并添加不同的元素，通过吹氧等手段，使铁的含碳量降低到0.2-1.7%的冶炼过程 。可炼出多种不同质地的钢 。如加锰 ， 就炼出锰钢；加镍、铬、钛就炼出不易生锈的钢 。
【钢是怎样炼成的】生铁是含碳量大于2%的铁碳合金 ， 工业生铁含碳量一般在2.11%--4.3%，并含C、Si、Mn、S、P等元素，是用铁矿石经高炉冶炼的产品 。根据生铁里碳存在形态的不同 ， 又可分为炼钢生铁、铸造生铁等几种 。生铁性能为坚硬、耐磨、铸造性好 ， 但生铁脆，不能锻压 。

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