文章插图
1、主料：茉莉花500克 。
2、辅料：冰糖600克，绵白糖100克 ， 蜂蜜100克 。
3、新鲜茉莉，茉莉花掐掉梗 ， 留下花苞，其中筛选不好的，扔掉，发黄溃烂的是不可以食用的 。
4、茉莉花苞是需要清洗的，清洗后要进行晾晒风干，当然，你也可以选择清洗后蒸熟，我选择的就是蒸熟 。
5、锅内放入适量的水，放入冰糖，进行熬制，直到熬得粘稠，注意，一定要用小火不停的搅拌 ， 防止变糊 。熬稠后加入茉莉花，不停地搅拌 。
6、顺时针一个方向不停地搅拌花朵 。在感觉粘稠了以后加入白糖 。
7、熬稠就是熬好了，此时闭火，晾凉，注意，花朵一定要熬成透明状 ， 并用筷子夹起来成明显蜜饯形才算好 ， 最后凉了以后加入蜂蜜，搅拌 。
【茉莉蜜酱怎么弄】8、加入蜂蜜的花蜜颜色更加鲜艳 。完全凉了以后装瓶就可以了 。

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