文章插图
色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油 。主要用作凉拌或作酱、调味料的原料油 。市场上出售的色拉油主要有大豆色拉油、油菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花子色拉油和花生色拉油 。
原料分类：油脂类再经脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱腊、脱脂等工序成为成品 。
【食用色拉油是什么油】色拉油色拉油的包装容器应专用、清洁、干燥和密封 ， 符合食品卫生和安全要求 。不得掺有其它食用油和非食用油 ， 矿物油 。保质期一般为6个月 。目前市场上供应的色拉油有大豆色拉油、菜籽色拉油、葵花籽色拉油和米糠色拉油 。

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