文章插图
1、材料：一碗小麦淀粉再加一碗玉米淀粉 。用开水和面 。
2、做法：揉成光滑的面团 。醒20分钟 。
3、准备包子馅，先打两个鸡蛋 ， 加盐打散 。
4、锅里加油，烧热，倒入蛋液用筷子不停的滑炒，炒好后装进碗里 。韭菜切碎，胡萝卜切碎，都装进碗里，加胡椒粉，搅拌均匀 。
5、案板上撒点淀粉，把淀粉团取出，再揉一下，然后搓成长条 。切成大小均匀的剂子 。
6、然后把切好的剂子压扁 。取一张保鲜膜，刷一层油，把压扁好的剂子放在保鲜膜上 。折起来 。用盆子压成薄皮 。
7、撕开保鲜膜，一张包子皮就做好了 。
8、依次把包子皮全部做好 。取一张包子皮，中间放上馅 。拇指按住一边往里拿着一边转 。
【不发面的包子的做法】9、蒸锅里加水 ， 水开后，蒸屉上刷油，把包好的包子放进去蒸 。
10、大火蒸8分钟就可以出锅了 。

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