文章插图
1、材料：鸡，冬菇，鸡蛋，酱油，食用油，料酒，甜面酱，葱，姜蒜末 。
2、冬菇洗净，挤去水分，去蒂，切片；鸡蛋打散；
3、鸡洗净，沥干，剁成块，再用10克酱油腌十分钟；
4、锅置火上，加花生油烧至七成热，放入粘有鸡蛋液的鸡块，炸呈金黄色，倒入漏勺沥油；
5、锅置火上，留少许油，放入糖、炸鸡块略炒；
【家常黄焖鸡】6、再放入酱油、料酒、甜面酱、葱、姜、蒜末，略烧，倒入沙锅里，再加鸡清汤，旺火烧沸 ， 撇去浮沫，再用微火焖至酥烂；
7、砂锅置微火上，放入香菇，焖约15分钟 ， 即成 。
文章插图
1、材料：鸡，冬菇，鸡蛋，酱油，食用油，料酒，甜面酱，葱，姜蒜末 。
2、冬菇洗净，挤去水分，去蒂，切片；鸡蛋打散；
3、鸡洗净，沥干，剁成块，再用10克酱油腌十分钟；
4、锅置火上，加花生油烧至七成热，放入粘有鸡蛋液的鸡块，炸呈金黄色，倒入漏勺沥油；
5、锅置火上，留少许油，放入糖、炸鸡块略炒；
【家常黄焖鸡】6、再放入酱油、料酒、甜面酱、葱、姜、蒜末，略烧，倒入沙锅里，再加鸡清汤，旺火烧沸 ， 撇去浮沫，再用微火焖至酥烂；
7、砂锅置微火上，放入香菇，焖约15分钟 ， 即成 。