文章插图
【面制品常见的食品添加剂】1、面点食品常用的食品添加剂：发酵粉（又称泡打粉，复合膨松剂）：通常在和面时加入 。当烘烤加工时 ， 膨松剂分解产生气体 ， 使面胚松发在内部形成均匀密集的多孔形状，从而使食品酥脆膨松 。
2、塔塔粉：以膨松剂酒石酸氢钾为主要成分，可使蛋清蛋白部分变性，提高蛋清蛋白在搅打过程中的起泡性、泡沫稳定性
3、蛋糕油（乳化剂）：具有良好的起泡性、保水性和保软性，可使蛋糕更为均匀、细腻，并改善蛋糕的弹性、保水性和口感；
4、色素：可用于糕点的色素主要是食用天然色素，有姜黄、萝卜红、桔黄、甜菜红等
- 十个带颜色的成语
- 怎么设置QQ漫游
- 智能马桶盖的选购技巧有哪些
- 柿子把的功效与作用
- 驷马难追的上一句是什么呢
- 闻名遐迩的反义词是什么
- 都市农业的特点
- 宋朝时的太尉相当于现在的什么官职
- 腈纶面料的衣服好吗
- 20岁生日致自己的话