文章插图
1、可以用其他油代替，例如玉米油、色拉油等代替，只是口感不一样 。用其他油代替同时可考虑加入泡打粉，实现饼干的蓬松 。
2、黄油本身具有浓郁的奶香味，而且油脂能溶解油溶性的香味物质，具有保持香味的作用 。
3、黄油具有疏水性，能阻止面粉中的蛋白质吸水膨胀 ， 控制面筋的形成，从而降低面团的聚力，使饼干面团酥软，弹性低，可塑性强，使饼干成品滋润 。
【家里没有黄油可以用什么油代替】4、黄油具有疏水性，能阻止面粉中的蛋白质吸水膨胀，控制面筋的形成，从而降低面团的内聚力，使饼干面团酥软 ， 弹性低，可塑性强 ， 使饼干成品滋润 。

• 四川有没有苗族
• oppo手机怎么没有nfc功能
• 钉钉直播签到为什么没有
• 成语摇什么竖什么
• 烟草公司上市吗
• 苹果6视频没有声音怎么回事
• 电动车没有钥匙怎么开坐垫
• oppo手机进水没有声音怎么办
• 酒驾肇事没有逃逸怎么判刑
• 女方没有抚养权能把孩子带过来吗