洁齿防龋|冬天，此“碱性食物”多吃，压碎做包子真香，洁齿防龋增强免疫力

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冬天，这“碱性食物”多吃，蒸熟压碎做包子，真香，男女老幼都爱吃。一到冬天大街小巷子里就会有很多烤红薯的叫卖，冬天吃烤红薯是很多人的最爱，热气腾腾的，粉糯香甜，冷天吃特别过瘾。其实冬天除了红薯（地瓜）之外，还有一种美食也是不可错过的，那就是：香芋，香芋口感粉糯，自带独特的清香，营养又好吃，吃红薯不如吃它，香芋是一种碱性食物，可作羹菜，也可代粮或制淀粉，香芋中的氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。孩子防止蛀牙可以多吃一些蒸香芋。

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比起地瓜，香芋的营养要远高于它，芋头中含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力，冬天可以多给家人吃。芋头（香芋）的吃法也有很多，蒸、煮、做馅料、甜品等等都各有风味。最近家人就爱上吃我做的：香芋泥面包，芋头蒸熟做芋泥馅料，包入面包里烤熟透，松软香甜，实在是太香太好吃啦，当早餐、零食都超级赞的，男女老幼都爱吃。每回做一盘，孩子早餐宵夜都想要吃它。

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这道香芋面包的做法也非常简单，自己做的用料足、零添加，味道一点也不比面包店里的差呢，做面包的面团一定要揉到位了，借助面包机或者是厨师机来揉比较省事。芋泥馅的部分也非常简单，香芋和少许的紫薯（配色）切块蒸熟，加入白砂糖、淡奶油、炼乳一起拌匀压碎做成泥即可。需要注意的是芋头的黏液中含有皂甙，能刺激皮肤发痒，因此生剥芋头皮时需小心。冬天，最该吃的不是地瓜，而是它，孩子早餐宵夜都想要吃，真香呀。

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【香芋泥面包】
准备食材：高筋面粉240克、低筋面粉60克、糖50克、盐5克、酵母3克、牛奶150克、奶油奶酪60克、黄油20克。
准备馅料：芋头300克、紫薯50克、糖粉20克、淡奶油30克。
详细做法：
1、香芋和少许的紫薯去皮洗净切块，上锅蒸熟待用。（加入少许的紫薯搭配，这样做的芋泥颜色更好看）。

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2、把除了黄油之外的食材放入厨师机里（高筋面粉、低筋面粉、糖盐、酵母、牛奶、奶油奶酪），揉至面团光滑，再加入软化的黄油进去继续揉，揉至面团扩展阶段，可以拉扯出手套膜的状态。

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3、搅拌揉好的面团滚圆，然后放入保鲜盒里盖上保鲜膜（防止表面风干），发酵至两倍大待用。

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4、准备芋泥馅料，蒸熟的香芋搭配上少许的白砂糖和淡奶油混合。

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5、按压搅碎，搅拌成细腻的紫薯泥待用。

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6、发酵好的面团揉排气，然后再分成9等分的小面剂子滚成小圆球。

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7、取一小块面团压扁展开。