腌制酱肉怎么做

原料:
带皮五花肉1000克,白酒25克,黄豆酱油250克 。
做法:
1、五花肉先改刀切成一寸宽一条的长条 , 再洗净控干水份 。
【腌制酱肉怎么做】2、盆中白酒和酱油混匀后放入五花肉排好压实压紧 , 腌一天 。第二天再翻一面如此类推每天翻个身一个星期后即可取出沥干,挂阴凉处风干 。