红枣煮粥用什么样的红枣

各类红枣均可 。
挑选红枣首先看大枣是否皮色紫红,颗粒大而均匀、再看果形是否短壮圆整 , 皱纹少 , 痕迹浅;皮薄核小 , 肉质厚而细实;如果皱纹多,痕迹深,果形凹瘪,则肉质差和未成熟的鲜枣制成的干品 。
【红枣煮粥用什么样的红枣】如果红枣的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末,这说明红枣已被虫蛀了,掰开红枣可看到肉核之间有虫屎 。吃时要将虫屎、烂枣等剔除干净 。其次,口尝味甜,用手将红枣成把紧捏一下,如感到滑糯又不松泡,说明质细紧实,枣身干,核?。蝗绻鹞恫睢⒂兴嵘叮檬帜? ,松软粗糙 , 质量就差,要是湿软而粘手,说明枣身较潮,不耐久贮,易于霉烂变质 。