1、茭白,生抽,老抽,糖,盐,麻油 。
2、茭白去外皮洗净 ， 切滚刀块 。
【茭白怎么炒】3、炒锅烧热放油转小火，放入茭白煸炒，上盖焖约30秒左右，翻炒一下继续焖，重复约4-5次使茭白断生表皮起皱 。
4、放适量盐,少量生抽、糖、少量老抽翻炒均匀，上盖焖1分钟左右上色入味 ， 淋上麻油翻炒装盘即可 。
5、小诀窍：微咸微甜,鲜嫩可口,少量油煸炒,小火焖透,保留天然的脆嫩清甜,不建议油炸或水煮 。

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