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小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于清蒸鲫鱼这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、清蒸鱼要从市场买活鱼 ， 让商家处理好，省事 。
2、回来主要是处理肚子里的黑膜，去除腥味 。
3、戴上一把花刀 。
4、将料酒或白酒或啤酒抹在鱼的两面 。
5、切几片姜和葱，放在鱼下面和肚子里，腌制10-20分钟 。
6、先把锅里的水烧开，再把鱼放进去 。关键是要把水烧开 。
7、一般蒸10-15分钟，就该出门了 。
8、煮好后换一个盘子，把蒸好的姜葱从鱼上捞出来 。加入一些新的姜丝和葱丝 。
9、锅里放油，烧热，浇在姜丝和葱花上 。
10、撒上蒸好的鱼鼓油 。
【清蒸鲫鱼 清蒸鲫鱼是冷水蒸还是热水蒸】本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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