【熬牛油的方法和时间】1、将适量牛油用大火烧，至油冒青烟、油中几乎不冒泡为止 。
2、关火 ， 分别用大蒜、姜片、大葱、洋葱适量切片（选一种也可以，反复用）在油中炸，炸干不糊捞起扔掉 。
3、再下入新鲜材料的适量放入锅里继续炸，反复步骤 ， 期间油温减低，又开火烧直至第1条，反复几次闻不到牛油味不见即可 。
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