配料:牛肉1000克、食盐2茶匙、味精少许、八角2粒、花椒1小把、桂皮1块、老抽2汤匙、辣椒粉60克、花椒粉20克、白糖30克、白芝麻1汤匙、茴香籽少许、香叶2片、草果1 粒、丁香4粒、肉蔻1块、陈皮1块 。
1、将清洗过的牛肉放入沸水中 ， 煮出血沫后捞出 。倒掉血水 ， 用凉水再次将牛肉清洗干净 。
2、在锅内倒入适量清水，放入所有香料和盐一起煮沸，再放入牛肉，如果水位没有盖过牛肉，添开水至完全盖过，小火煮大约50分钟左右后捞出牛肉沥干水分放凉 。
【用烤箱做牛肉干怎么做】3、将放凉的牛肉横着纹理切

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