柚子发红了还能不能吃

1、柚子发红了能不能吃,要视具体情况而定 。从果肉的颜色上看,柚子有白肉柚和红肉柚之分,如果说将柚子打开后,果肉和果皮都是红色的,那么这样的柚子就属于红柚,是可以直接食用 , 但如果说柚子肉本身是白色的,有轻微发红的现象时,可以继续食用,若是发红情况很严重的话,那么说明白柚子已经变质了,最好不要食用 。
【柚子发红了还能不能吃】2、红柚发红是因为果肉中含有类胡萝卜素和番茄红素 , 所以呈现出现的颜色就是红色,所含类胡萝卜素和番茄红素含量越多 , 颜色就越红;而白柚发红,最有可能是因为放久了,已经老化了 , 或者是打开后长时间暴露在空气中 , 与空气接触,发生氧化反应 , 而出现发红的现象 。