1、食材:萝卜780克,虾皮100克,白面粉50克,粉丝100克;
2、面粉中加入开水和冷水比例为1:1,先倒入开水用筷子搅匀,都成絮状时用手和面,揉成光滑的面团,用湿屉布盖上醒20分钟;
3、把萝卜擦成丝,放少许盐用刀在剁碎些,腌一会出水,将煮好的粉丝拿出用刀剁碎 , 萝卜丝用屉布裹住,拎著四角拧出多余的水,干萝卜丝放盆里;
4、 剁好的粉丝,锅里的虾皮和油倒入盆中,放香油,味精 , 十多香,白胡椒粉,盐充分活匀;
5、面先用一半 , 活好揪成大剂子,擀成薄薄的皮开始包,蒸锅里放适量水烧开;
【萝卜素蒸饺的做法】6、把屉布阴湿放在屉上,包好的饺子码好,放在蒸锅上,盖上盖子 。水烧开后,上汽后十二分钟即可成功 。
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