鱼汤怎么去鱼腥味

【鱼汤怎么去鱼腥味】做鱼汤在爆锅的时候,放两个八角 , 这样做出来的鱼汤不但可以去除腥味,还可以提升汤的鲜味 。在鱼煎时,可以放生姜、香葱、料酒,再加水炖汤葱姜蒜都是可以去腥的,料酒也是去腥的标配 。煎鱼时的油也很关键,用调和油再稍加一点猪油 , 这样煎鱼不容易有腥味,而且猪油能缓和一下腥味 。