浮起来说明饺子内部已经被加热到100度，产生水蒸气，此时饺子就像气球浮起水面 。
【为什么饺子浮起来就说明熟了】饺子，又名水饺 ， 原名“娇耳” ， 是中国的古老传统面食，源于中原宛城，距今已有一千八百多年的历史 。饺子是中国东汉南阳医圣张仲景发明的 ， 它的历史沿革经历了漫长的过程 ， 明朝末年张自烈做过说明：“水饺耳，即段成式食品，汤中牢丸，或谓粉角 ， 北方人读角为娇，因呼饺饵，伪为饺儿 。”在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里 。
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