冰糖炖梨的做法

1、大雪梨1只,约250克,洗净 , 用水果刀去掉外层的皮 。
2、将梨子切成对半 , 挖去梨核,梨肉的中间出现两个洞,然后放于深一点的碗或盘子里 。
【冰糖炖梨的做法】3、取老冰糖5-6粒,放于梨洞之间 。冰糖有很多种,有白色的、黄色的,最好选择老冰糖,老冰糖呈黄色 。
4、锅内放水,然后放上隔垫,再将放了梨子和冰糖的碗放在上面 , 盖上锅盖,用大火烧开 。
5、冰糖在蒸气下逐渐融化;将火调至微火状态 , 继续炖10-20钟左右 。
6、冰糖渐渐地全部化掉了,梨子肉变得酥烂,盘子中的汤汁也逐渐变多了 。
7、待梨子变得完全烂后,关火,乘着余温,再焖一会儿,然后端出 , 就可以吃了 。在吃时,要将汤和梨子全部吃下去 。对于咽喉非常干的人,喝下一碗冰糖炖梨,嗓子里会立即感觉非常舒服 。