土豆丝为什么要泡水

【土豆丝为什么要泡水】土豆的淀粉含量较大,泡水可以泡水是让淀粉析出,这样口感比较爽脆,合适炒土豆丝、土豆片、炸土豆片这样的菜色可以这样操作 。同时去除了土豆多余的淀粉,也能减少热量,更加健康 。