主料:鸡肉 。
辅料:姜、花椒、红尖椒 。
步骤:
【各种鸡汤做法瓦罐鸡汤的做法】将母鸡切块 。炒锅置旺火上,放入猪油烧热 。将鸡和葱末、姜末一起下炒锅内爆炒 。至香气扑鼻、鸡块呈黄色时 , 加入味精、细盐,起锅盛入瓦罐中 。然后放入清水,随即置微火上,开着锅盖煮至汤汁浓稠 , 取出盛入汤碗内即成 。
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