文章插图
可煲汤或爆炒 。
一、冬瓜孔雀汤 。
原料：孔雀肉、瘦肉、冬瓜、淮山、扁豆、召实、莲子 。
步骤：
1、先将孔雀肉、瘦肉在水里过一下；
2、将肉与冬瓜、淮山、扁豆、薏米、召实、莲子一起放入煲内即可，煲到滚后，改用文火，煲二小时即可 。
二、葱爆孔雀肉 。
主料：孔雀肉、,腰果、京葱、蒜片、辣椒段 。
调料：孜然粉、辣椒粉、盐、鸡精、淀粉、红油、色拉油 。
步骤：
1、孔雀肉切成片，盐、鸡精、淀粉上浆，滑油备用，京葱切段；
【孔雀肉怎么煮好吃】2、腰果入热油锅炸脆待用 ， 锅入油烧热 ， 加葱段、蒜片、辣椒段煸香 ， 放入孔雀肉片、炸腰果，加孜然粉、辣椒粉、盐、鸡精调好味 ， 淋入红油 ， 翻锅炒匀即可 。

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