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保存方法：
1、将腊肉风干 ， 然后浸入植物油中，可保存一年不坏 。
2、将腊肉放入缸内 ， 在缸底放上竹架 ， 并撒上一些食盐，将风干的腊肉放入缸内，每放一层腊肉喷一层白酒，腊肉的最上面洒一些盐 ， 盖上牛皮纸或草纸，然后进行封口，在不接触空气的情况下 ， 可保存一年 。
【腌制咸肉如何长期保存】3、将腊肉风干，然后放入陶器中 ， 用布将陶器包裹密封 ， 盖上木板，放置在干燥处 。

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