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【皂角米放一年能吃吗】要看具体情况，看它有没有变质 。皂角米放了一年虽然可能已经均超过了保质期，但是皂角米属于一种干制品 ， 过期时间不是很久，而且没有发生变质的皂角米还是可以食用的;只要有发霉、变黑、变味等变质现象的发生，建议这样的皂角米不要再食用 。
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