文章插图
1、把蛋黄和蛋白分离开，只取蛋黄 ， 再将蛋黄加入白糖放入碗中 。
2、搅拌均匀，直到把蛋液打至成乳白色，将牛奶慢慢倒入打发好的蛋液中 ， 边倒边搅拌 。
3、将加入牛奶并搅拌均匀的蛋液再次倒入锅中 ， 煮至微开后放入容器 ， 等其凉后放入冰箱冷冻室即可，在食用时可撒些饼干碎在上面 ， 味道更加鲜美 。
【手工冰激凌怎么做】冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂 ， 经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品 。

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