文章插图
1、主料：猪五花肉500克，板栗250克 。
2、配料：酱油60克，绍酒30克，糖30克 ， 葱结30克，精盐2克 ， 姜片少许 。
3、将猪肉切成2厘米见方的小块，用刀在板栗的顶端轻轻的砍一刀，逐一砍后放在沸水中稍煮片刻，捞起即趁热剥去外壳，待用 。
4、将炒锅置火加热，倒入肉块，加入酱油，绍酒，葱结，姜片，烧至肉块上色后，随即加入汤水淹过肉面 。
【板栗肉怎么做好吃窍门】5、待沸再改用小火烧至肉皮微酥，倒入板栗拌和，继而再用小火烧煮至肉块 ， 板栗熟酥，加入精盐和糖，用旺火收紧卤汁起锅装盘即可 。