文章插图
1、羊心、羊肺、羊肚、羊肠分别洗净 。锅中倒入适量清水烧沸 ， 放入羊杂，加入花椒粒、大料、葱丝、姜片、蒜瓣、盐 ， 煮至羊杂九成熟后捞出，沥干，切小块 。
【熟羊杂汤的做法视频】2、炒锅中倒入羊肉汤 ， 放入羊杂、姜末、蒜末、料酒、盐，大火烧沸后改小炎 ， 撇去浮沫，加入醋、味精，待羊杂熟透 ， 加入胡椒粉、香菜末搅匀，即可出锅 。可以根据自己的口味加入辣椒油、豆腐乳等 。

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