怎样选购和鉴别香油

消费者在购买芝麻油时也可从以下几个方面进行鉴别,一看色泽 , 纯香油呈淡红色或红中带黄,如掺入其他油,色就不同 。对于掺有其他油的产品,也可采用水试法,用筷子醮一滴香油滴到平静的水面上,纯香油会有大油花,掺假的出现较小的油花 。二看透明度一般质量好的香油透明度好,无浑浊 。三看有无沉淀物质量好的无沉淀和悬浮物 。四看有无分层现象,香油对温度相当敏感,所以在温度较低时有可能分层 。
【怎样选购和鉴别香油】鉴别香油方法:辨色法 , 纯香油呈红色或橙红色,机榨香油比小磨香油颜色淡,香油中掺入菜籽油则颜色深黄,掺入棉籽油则颜色深红 。水试法 , 用筷子蘸一滴香油滴到平静的凉水面上,纯香油会呈现出无色透明的薄薄的大油花 。掺假香油的油花小而厚,且不易扩散 。嗅闻法,小磨香油香味醇厚、浓郁、独特 。