【芦笋什么季节吃】春季 。一般芦笋在4月份上旬就开始采收，正值春季 ， 因此芦笋在春季作为一种应季蔬菜食用 。芦笋是天门冬科天门冬属多年生草本植物石刁柏的幼苗，常作为蔬菜食用，它在中国、德国、法国、西班牙、美国、日本等国均有分布 ， 而我国是芦笋的最大生产国，相对集中产地分布在江苏徐州、山东菏泽等地 。
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