?。薄⑹巢模杭Φ啊⑴Ｄ獭滋?。将２个全蛋和１个蛋黄打散搅匀 。
　?。病⑴Ｄ毯桶滋腔旌暇?，分５次加入打好的蛋液，每加一次 ， 都在搅匀后，加下一次 。
　?。场⒐?nbsp;， 盖上保鲜膜 ， 放冰箱静置１５分钟 。取出倒入蛋挞模中８分满 。
　?。础⒃と瓤鞠洌玻玻岸?，放烤箱中层，上下火２０分钟即可 。
【烤蛋挞的做法 烤箱多长时间】酥皮蛋挞的挞皮的为一层薄酥皮，近似西点的牛油酥皮；但因使用猪油 ， 口感较牛油酥皮粗糙 。另因挞皮较厚 ， 故酥皮蛋挞的馅料量较牛油蛋挞为少 。除以砂糖及鸡蛋为蛋浆的主流蛋挞外，亦有在蛋浆内混入其他材料的变种蛋挞，如鲜奶挞、姜汁蛋挞、蛋白蛋挞、巧克力蛋挞及燕窝蛋挞等等 。

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