沙县蒸饺的饺子馅怎样制作

原料:酱油50克,猪油25克,芝麻油15克,葱花50克,姜末7、5克,味精1克,花椒面0.5克 ,  精盐1、5克,猪肉250克,青菜250克 。
做法:
1、将猪肉剁成馅 , 加入酱油、精盐拌匀 。
2、再放入花椒面、猪油,加入水向一个方向搅动,至搅匀为止 。
3、把青菜洗净剁碎,挤净水分 , 放在肉馅内 。
【沙县蒸饺的饺子馅怎样制作】4、加入味精、葱花、姜末、芝麻油,拌匀,即成馅 。