1、鸡蛋疙瘩汤制作主料：面粉50克，鸡蛋1个 ， 虾仁10克，菠菜20克，辅料高汤200克 ， 香油2克，精盐2克，味精少许 。
2、将鸡蛋磕破，取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团揉匀，擀成薄片，切成黄豆粒大小的?。?撒入少许面粉，搓成小球 。
【鸡蛋疙瘩汤家常做法】3、将虾仁切成小?。徊げ讼淳唬?用开水烫一下 ， 切末 。
4、将高汤放入锅内，下入虾仁?。尤刖危?开后下入面疙瘩 ， 煮熟，淋入鸡蛋黄 ， 加入菠菜末，淋入香油 。
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