主料：牛肉 ， 冷面 ， 鸡蛋；
辅料：黄瓜 ， 冰块，苹果，梨，芝麻，泡菜，生抽，盐，砂糖，醋，大蒜，葱，姜；
步骤：
1、准备牛肉；
2、牛肉先在冷水中浸泡二十分钟，把血沫泡出来并清洗干净；
3、放入几粒大蒜和葱段、两片姜一起炖；
4、大火烧开转中火炖煮40分钟，牛肉煮熟后捞出来，放凉切片；
5、肉汤用滤网过滤；
6、加入生抽，盐 ，砂糖，醋，充分搅拌后放在冰箱里冷藏；
【冷面热做的方法】7、事先冻好的冰块拿出；

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