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欢迎观看本篇文章 ， 小新来为大家解答以上问题 。家常鸡火锅最简单的做法，教你家常鸡火锅最简单的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、食材：半只鸡、5个香菇、1千片、1个宽面、1个生菜、1个娃娃菜、1个香菜、1根葱、1个食用油蒜、1勺盐、1根姜、3瓣蒜、3个干红辣椒、1个桂皮、1个八角、10多个花椒、2勺生抽、1勺料酒、\
2、准备好所有的材料 。半只鸡，可以选笨鸡，三黄鸡，公鸡 。
3、把鸡处理一下，洗干净，然后用刀剁成小块 。
4、准备各种食材 。姜切成薄片，葱切成段，蒜去皮压平，各种大料等 。
5、将鸡块倒入冷水锅中焯一下 。在水中加入姜片、胡椒粉和料酒 。
6、煮沸后，撇去沸腾的泡沫 。然后拿出来冲洗干净 。
7、将鸡块沥干 ， 放入碗中 。一定要尽量把水沥干，不然炸的时候会炸到油 。
8、锅中放入适量的食用油 。油烧热后，将鸡块倒入锅中 。
9、将鸡肉用中小火翻炒至水干，表面颜色略黄 。
10、将郫县豆瓣酱、姜片、葱、蒜、大料等放入锅中，炒香后加入酱油、料酒、盐、胡椒粉、少许白糖 。
11、继续翻炒均匀 。如果口味比较重，可以多加点干辣椒和辣椒酱一起炒，也可以直接用麻辣火锅底料 。
12、锅里多加点热水 ， 中火炖15 ~ 20分钟 。肉鸡和三黄鸡需要炖的时间较少，土鸡和老鸡需要炖的时间较多，直到鸡肉熟透，略去骨 。
13、鸡肉炖好后，将鸡块和汤全部倒入热锅 。我用的是珍米升降火锅 。
14、用香菇淀粉水把褶皱里面的灰尘清理干净，然后用刀切成小块 。
15、把几千张卷成筒 ， 换刀切成粗丝 。把宽面粉提前泡在水里，直到它变软 。
【教你家常鸡火锅最简单的做法 家常鸡火锅最简单的做法】16、将鸡肉放入锅中煮熟 ， 配上你最喜欢的配菜 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。