蛋炒饭怎么做才好吃蛋炒饭怎么做比较好吃 _知识经验

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【蛋炒饭怎么做才好吃蛋炒饭怎么做比较好吃】1、材料：大米、2个草蛋、小葱、盐、猪油。
2、选择新鲜的草鸡蛋，在碗里敲两个鸡蛋，如果鸡蛋是黄色的，就不能吃，说明已经变质了。
3、用筷子或打蛋器，把鸡蛋往一个方向打成均匀的蛋液，加入一汤匙清水，再打一次，让鸡蛋煎得更软。
4、将小葱整理干净，切成葱花。
5、锅里放一汤匙猪油，烧热，倒入蛋液，用大火将鸡蛋煎至九成熟，转小火，防止鸡蛋煎老，影响口感。
6、倒入米饭，加入半勺盐和一勺水，中火翻炒，用铲子拍饭，使米粒变得清晰。
7、炒米饭的时间要多一些，一定要炒透。米粒的入口很热很软。最后加入葱花，翻炒均匀，然后出锅。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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