主料：鸡蛋3个 。辅料：洋葱1个、黑木耳1小把、油盐适量 。
将泡好的黑木耳放入锅中焯煮一下，加入适量的盐入底味 。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散备用 。
热锅凉油，倒入打散的蛋液 。
待微微定型后用筷子划散成小块，盛出备用 。
锅中再放入少许油，放入洋葱丝煸炒 。
【鸡蛋木耳洋葱怎么炒】爆香后加入焯过的黑木耳进去翻炒 。
加入少许盐调味 。
再放入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可 。
烹饪技巧：
1、黑木耳要用冷水浸泡好 ，  再焯水预处理熟，加入点盐入底味；
2、鸡蛋加入盐打散 ，  先用少许油煸炒好备用；
3、炒菜时要先炒洋葱 ，  洋葱的香味出来后再依次加入黑木耳、鸡蛋混炒在一起 。

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