【豆花制作方法】1、处理黄豆:将黄豆洗净后 , 泡6-8个小时(一晚上) 。
2、研磨黄豆:将泡好的黄豆取出,再清洗一遍,放入榨汁机中研磨,第一次研磨出的是黄豆渣,放在小碗中备用 。
3、浸泡:碗中加水,放入黄豆渣,浸泡15分钟后,进行第二次研磨,第二次研磨出来的是豆浆 , 放入碗中备用 。
4、过滤:用过滤网将第二次榨出来的黄豆浆过滤一下 。
5、上锅:之后将锅烧热,中火加热,边加热边搅拌,加热至产生大量泡沫后,转小火继续煮5-7分钟,之后关火冷却 。
6、做豆花:碗中加200ml左右的水,加入30g内脂粉,搅拌 , 将溶解的内脂粉倒入锅中 , 之后倒入冷却的豆浆,继续搅拌,盖上锅盖后静置20分钟 。豆花就成型可以吃啦!
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