1、龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称牛舌头、子板鱼、鳎目、鳎米，是一种暖温性近海大型底层鱼类；
2、终年生活栖息在我国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件；
3、半滑舌鳎自然资源量少，味鲜鲜美 ， 出肉率高 ， 口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白 ， 营养丰富；
【清蒸龙利鱼的鱼皮能吃吗】4、是我国沿海广大消费者待客的上等佳品 。

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