1、青菜适量,瘦肉50克,白粥适量 , 盐适量,花生油适量,酱油两滴 。
2、准备好青菜、瘦肉、盐、白粥、花生油和酱油 。
3、青菜随个人喜好可选取任何蔬菜,用的甜菜芯,甜菜芯要选粗状肥胖 , 带有一点点菜花为最佳 。
4、把菜芯洗干净,沥干水分,放在案板上,切成青菜丝,越细越好 。
5、把瘦肉上的肥肉切掉,放在水龙头下洗干净,放入冰箱冷冰室30分钟,拿出先切成薄片,再切条,最后横竖剁几下,就成肉泥了 。
6、把白粥倒入小锅中烧开,当白粥沸腾时倒入肉泥,并用筷子打散,以免粘连在一起 , 中火煮10分钟左右 。
【青菜粥的做法】7、往小锅中加入适量盐和花生油,煤气炉转大火,把青菜丝倒入锅中煮3分钟 , 用筷子把青菜丝全部搅入粥中 。
8、加入两滴酱油调味,(酱油不要太多)一碗美味的蔬菜粥就做好了,鲜甜可口 , 清淡无油腻,非常适合在炎炎夏日里食用 。
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