【怎么炒板栗好吃又简单】1、板栗、糖、食用油 。
2、栗子洗净 ， 然后用利器把栗子皮割开，深度大概为5mm ， 长度要超过皮 。然后洗净，放在水里泡10分钟左右 。
3、铁锅烧干，将细沙倒入，同时倒入已经沥干的栗子徐徐翻炒，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，几分钟后，栗子就会慢慢涨开来 。
4、加快翻炒的频率 ， 使先前粘在栗子壳上的沙粒慢慢脱离 。
5、慢慢加入一勺白糖，要撒得均匀些 。糖加进入以后，糖分焦化，焦香四溢 ， 此时要不断快速翻炒 ， 并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底 。
6、待炒到沙粒不再发粘，即关火 ， 盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可 。

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