俄罗斯烤酸奶的特点：用100%新鲜牛奶发酵，传承俄罗斯古法“慢”发酵工艺，经72小时自然发酵 ， 是普通酸奶发酵时间的4倍 。特有的美拉德工艺形成焦香美味口感，酸奶色泽金黄，却无任何色素添加 。
俄罗斯烤酸奶源自十六世纪中期，俄罗斯北高加索地区的牧羊人发现，随身携带羊皮囊中的牛奶由于受到篝火炙烤，经过发酵后 ， 色泽金黄 ， 带有微醺的酪香，成为当地流行的特色酸奶 。
【俄罗斯酸奶的好吃跟特点】清朝末年，这种酸奶被俄罗斯商人带到哈尔滨 ， 作为茶歇上品在上流社会广泛流传 ， 被称之为“俄罗斯烤酸奶” 。

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