1、圆葱用水洗净 ， 切成小块 。豆芽用水洗净 ， 装盘备用 。
2、胡萝卜，青尖椒，用水洗净，切片 。切好葱，姜 ， 备用 。
3、鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液 。
4、先把鸡蛋炒出来，盛出备用 。
5、用锅煮面，煮至七分熟，出锅 。
6、用冷水过凉，控干水分 ， 装盘备用 。
7、锅放油加热 ， 油热后，放入葱姜爆锅，放入胡萝卜，圆葱翻炒 。
8、胡萝卜，圆葱略翻炒一下 ， 放入豆芽大火爆炒 。
9、放入陈醋，五香粉，盐，随即放入面翻炒 。
10、最后放入鸡蛋和青尖椒，略翻炒一下，放入味精 ， 关火出勺 。
【蛋炒面的方法】11、美味的蛋炒面就做好了 。

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