怎么煮毛豆煮毛豆的做法大全 _知识经验

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1、豆角200克，茴香1克，丁香1克，八角2克，桂皮1片，干辣椒2个，花椒2克，香叶1片，盐5克。将毛豆200克放入碗中，用清水洗净，切去毛豆两端，盆中放入清水，倒入毛豆，加入茴香、丁香、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶、盐，大火煮开后小火煨5分钟，取出即可食用。
2、豆角500克，盐2茶匙，花椒5克，八角5个，生姜3片，干辣椒2个，桂皮10克，香料10克。将毛豆在淡盐水中浸泡5分钟，然后在盆中洗净，一般2-3次。洗毛豆的时候注意抓住毛豆用手搓，这样就可以洗毛豆了。洗净后，用剪刀将毛豆两端的尖端剪掉，将准备好的姜片、花椒、八角、五香桂皮、干辣椒倒入水中，将水煮沸5分钟，待能闻到香料的味道时再将毛豆倒入其中，加入2勺盐。中火煮5-10分钟，关火，让毛豆一直泡在汤里。半小时后就可以拿出来吃了。
3、豆角适量，八角少许，干辣椒一个，盐适量。将黄豆洗净，撒少许盐，用适量的水浸泡30分钟。取出泡好的毛豆，准备干辣椒和适量的八角。将清水、干辣椒、八角放入锅中，大火烧开，使其有大料的味道。烧开后倒入毛豆，改温继续煮。将毛豆煮至墨绿色，关火，撒盐至融化，将毛豆浸泡在大水中尝咸。最后沥干水分即可食用。
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