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【糖放多了怎么补救】方法一：放些醋，做个糖醋什么菜 。
方法二：将锅中菜倒入漏勺，过清水，重新入锅加调料煸炒 。
天热食物很难保存 ， 做出来的菜容易变味，在这里 ， 教大家一个小窍门：放点糖不仅能起到调节色、香、味的作用，还能延长菜肴的保存时间 。放在菜中用来调味的糖 ， 主要是白糖 。白糖本身不具备杀菌的作用，但它能够调节微生物的生长 。
主要原因是 ， 糖能降低菜中水分的活性，让那些附在菜上的微生物得不到生活及繁殖所必需的水分 ， 甚至使微生物细胞脱水，进而处于生理干燥状态，虽然没被杀灭，但也停止了生长活动，菜就不容易变质了 。

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