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肘子去毛方法：
1、猪毛多，可用松香 ， 将松香先烧溶趁着热，泼在猪毛上，待松香凉了 ， 揭去，猪毛随着也全脱 。
【肘子毛如何去干净】2、洗净猪肘子，用开水煮到皮发胀，然后取出用指钳将毛拔除，省力省时 。
肘子是猪的腿肉，分为前肘 ，  也称前蹄髈，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻 。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等 。如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子；后肘， 也称后蹄髈，因结缔组织较前肘含量多 ， 皮老韧 ， 质量较前肘差 。其烹制方法 ， 和用途基本同前肘 。

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