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【腊肠怎么保存】广式腊肠、腊味保存的温度非常重要 。可用食品胶袋或食品纸袋装好，封口 ， 放入冰箱 。保存90天可存放在冷藏层，保存半年则必须放在冷冻层，每次取用完后要封口再放回冰箱 ， 封口也可以折叠开口处 ， 再用夹子夹住 。但放入冰格水分易渐失，肉质渐硬，蒸熟也觉难吃，可以改用熟油浸，以玻璃瓶存放 。但油浸得久也易变味 ， 因此腊味勿多买 ， 一般用保鲜纸或腊袋密封 ， 放入冰柜下层下层也能维持肉味及不致发霉，不用太担心 ， 勿煎得太焦即可，无碍健康 。
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